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小籠包

美食達人@木耳燕晨萱
小籠包封面圖

菜式簡介
  橙子愛吃小籠包,但因爲家裏一直沒有做皮凍,所以一直等啊等啊,終于有一天我下決心做一盒皮凍,爲了我橙子愛吃的小籠包。做好的小籠包,有湯汁,但是遺憾的是皮擀厚了,下次一定要把皮擀的薄如蟬翼。

耗時/難易度
口味鹹鮮
工藝
耗時一小時
難度普通
主材料
面粉300克
豬肉糜300克
皮凍一塊
輔助料
生姜一塊
生抽適量
蚝油適量
適量
食用油適量

小籠包的做法步驟

  • 第一步:將面粉加涼水揉成面團。
  • 第二步:放置一旁醒發。
  • 第三步:生姜切碎,豬肉糜加入生姜碎、鹽、生抽、耗油攪拌均勻,最後加入適量食用油攪拌均勻。
  • 第四步:豬皮凍切成丁。
  • 第五步:和豬肉餡攪拌均勻。
  • 第六步:將面團分成若幹等份,取一份擀成薄片,越薄越好哈。
  • 第七步:取一張薄片,中間放上肉餡。
  • 第八步:按照包包子的手法將它包起來。一個小籠包就做好了,依次做完所有的。
  • 第九步:將包好的小籠包放上蒸籠,大火10分鍾即可。
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