香菇榨菜肉絲

美食達人@籣草児

菜式簡介
　　貌似每年的臘月裏准備的年貨都會泛濫成災。經常是過完年再來清理物品發現，幹貨越來越多。可有些可以隔年存放，有些就得抓緊時間消滅光。
　　前幾年買的花菇，好大，很厚實的野生菇。泡發後比我的拳頭還要大，並且味道很香、口感也很嫩。用這花菇做過幹煸，調過餡料，炖過湯水···
　　往往是一個花菇都能切出一大盤，炒肉吃香嫩著呢···

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 花菇15克; 豬肉200克; 榨菜200克

輔助料: 青椒適量

調味料: 食油適量; 鹽適量; 生抽適量

香菇榨菜肉絲的做法步驟

第一步：准備好幹花菇、青椒、洋蔥（汗！好忘記用了）、榨菜。

第二步：豬肉、青椒、榨菜洗淨、切絲；花菇提前泡發，洗淨、切薄片備用。

第三步：取適量豬肉絲用生抽、澱粉拌勻備用。

第四步：青椒入無油鍋幹煸。

第五步：炒至變色後加入適量鹽，盛起備用。

第六步：鍋中油熱，倒入豬肉絲；滑散。

第七步：倒入青椒，炒勻。

第八步：加入花菇，炒勻。

第九步：加入適量鹽，炒勻。

第十步：倒入榨菜絲，炒勻。

第十一步：淋入生抽，炒勻。炒好的香菇榨菜肉絲，調好味盛入盤中。

菜譜標簽：熱菜夏季食譜

相關食材：榨菜香菇

答配菜譜：榨菜與香菇的做法

相關菜譜：: 香菇炒榨菜的做法; 榨菜絲香菇炒黃豆芽的做法; 榨菜絲香菇炒牛心菜的做法; 下飯菜香菇榨菜肉絲的做法[圖解]; 香菇肉絲榨菜面的做法; 香菇榨菜蒸鴿子的做法; 香菇榨菜絲炒茭白的做法; 榨菜香菇炒肉絲的做法[圖解]; 瘦肉絲香菇榨菜豆腐羹的做法; 香菇榨菜條的做法; 榨菜絲香菇炒娃娃菜的做法; 香菇榨菜炒豌豆的做法