香菇榨菜炒豌豆

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香菇榨菜炒豌豆封面圖

耗時/難易度: 口味清淡; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 香菇300克; 榨菜50克; 豌豆100克

輔助料: 臘肉50克

調味料: 鹽適量; 老抽5克; 澱粉適量

香菇榨菜炒豌豆的做法步驟

第一步：榨菜是袋裝的，洗了三遍，看個人口味，臘肉切丁，豌豆洗好。

第二步：鮮香菇切丁焯水，把水控幹。

第三步：炒鍋下油，將沒有鹹味的菜先放入油鍋中炒香，香菇和豌豆，把豌豆基本炒熟。

第四步：調入老抽調顔色，加入鹽，炒一分鍾後，加入榨菜和臘肉丁。

第五步：最後用水澱粉勾芡

香菇榨菜炒豌豆做法技巧/竅門/補充說明：

1·鮮香菇焯水會好一點，會幹淨安全一些，另外，不焯水的菌類都是有種怪味道的，象草酸。

菜譜標簽：私房菜

相關食材：豌豆榨菜香菇

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