青蘿蔔炖凍豆腐

美食達人@糖小唐??

菜式簡介
　　東北炖菜~~
　　好吃又營養哦~~
　　
　　青蘿蔔富含人體所需的營養物質，澱粉酶含量很高，肉質致密，色呈淡綠色，水多味甜、微辣。除生食外，還可做湯，幹腌、鹽漬和製做泡菜等。
　　凍豆腐是就是把豆腐冷凍以後再食用。冷凍後的豆腐發生了物理變化，出現了很多小蜂窩。這樣的豆腐吃上去的口感很有層次。凍豆腐放在葷湯裏煮是非常好吃的，因爲凍豆腐裏的蜂窩組織吸收了湯汁。
　　
　　看看咱家滴做法~~

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炖; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 青蘿蔔適量; 凍豆腐適量; 肉適量

輔助料: 大料適量; 蔥適量; 姜適量

調味料: 鹽適量; 味精適量

青蘿蔔炖凍豆腐的做法步驟

第一步：青蘿蔔擦絲待用。

第二步：凍豆腐是自己家冰箱凍滴哦。

第三步：湯鍋內放適量水先放肉煮開~~撇去浮沫~~咱家還加了高湯。

第四步：放入凍豆腐~加兩塊大料~再煮開。

第五步：煮湯滴同時另起炒鍋放蔥姜爆香後放蘿蔔絲炒至軟。

第六步：將炒好滴蘿蔔絲放入湯鍋大火炖上。

第七步：蘿蔔炖爛後關火~~調入適量鹽和味精即可出鍋。

第八步：每人盛上一碗。

菜譜標簽：熱菜老人宴客菜家常菜夏季食譜晚餐

相關食材：蘿蔔青蘿蔔豆腐凍豆腐

答配菜譜：蘿蔔與豆腐的做法凍豆腐與蘿蔔的做法

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