蛤蜊花生蘿蔔苗小豆腐
菜式簡介
的農家菜園裏充滿了勃勃秋季生機,茄子,尖椒,黃瓜,南瓜,西紅柿的果實或挂滿枝頭,或爬上藤架。瞧那些初冬季節才能采摘的菜品,大白菜和蘿蔔的幼苗長勢喜人,一顆顆在陽光的照耀下,展現出綠油油的身姿,惹得蝴蝶翩翩起舞。
爲了冬季能夠有好的收獲,那些長得多余的小白菜和小蘿蔔苗總會被提前撥出,留出更多的養分和空間有待那些長勢旺的蔬菜們去自由發展,蔬菜也是強者生存的典範。
那些被提前撥出的蔬菜,許多被農家裏養的雞鴨給消滅掉了,而在我的眼中,那可是不可多得的美食食材。用家裏的天然泉水沖洗幹淨大包小包的裝了好多袋,它的下一個目的地就是帶到我在城市的家裏,送給同事和好友,和他們一起分享這些一點農藥也沒有的純天然食材。
今天我要做的就是用今年新刨的花生和這些小蘿蔔苗一起,做一道特別的美味花生蘿蔔苗小豆付
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝燒
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 小蘿蔔苗1000克
- 輔助料
- 新鮮去皮花生米400克
- 蛤蜊200克
- 調味料
- 鹽適量
蛤蜊花生蘿蔔苗小豆腐的做法步驟
蛤蜊花生蘿蔔苗小豆腐做法技巧/竅門/補充說明:
1、蛤蜊一定要提前煮熟,把肉取出,看一下是否有沙子,有的話可以提前洗淨再用。2、鮮花生也可以帶皮一起打碎,不過是口感稍差一些,會有些微微澀味。但是營養會比去皮高一些。3、蘿蔔苗提前燙一下可以保證最後加入的時候水分不那麼多,對小白菜的稀稠度可控。4、花生一定要煮透了,否則和蛤蜊湯在一起會有一種腥味,煮透了以後就會避免了!
簡單的天然美食,味道很醇厚,花生香中透著蛤蜊的鮮,鮮中又透著蘿蔔菜淡淡的青菜香!
菜譜標簽:熱菜