美食二合一蛤蜊煎燒豆腐

菜式簡介
　　青島的獨特海産品是蛤蜊，蛤蜊在青島被俗稱爲嘎啦（ga la）。蛤蜊的中文名叫雜色蛤仔，在青島附近，它主要産于膠州灣內，棲息在潮間帶中、下區以下的泥沙灘海底，以幹潮線以下産量最多。其棲息于泥沙中的深度，一般都不超過自己身體長度的2倍。每逢陰曆的初一、十五，落大潮後人們多去海灘挖掘這一海味來解饞。大量生産則用挖蛤蜊船在深水處采捕。
　　豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂和其他人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。
　　青島當地這幾年新開發的海水豆腐，是來青島旅遊的旅遊者除了蛤蜊，也必須要嘗一嘗的美食之一。
　　今天我就把它二者做一個有機的結合，讓大家和我一起來領略青島美食二合一。