荔浦芋頭紅糖發糕

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荔浦芋頭紅糖發糕封面圖

菜式簡介
　　荔浦芋頭每個都很大，切開後蒸著吃，沒吃完，做個發糕試試，效果挺好！比玉米的要軟糯些！

耗時/難易度: 口味原味; 工藝蒸; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 面粉200克; 芋頭200克

輔助料: 紅糖30克; 花生少許; 核桃少許

調味料: 酵母3克; 水適量

荔浦芋頭紅糖發糕的做法步驟

第一步：芋頭去皮切片蒸熟

第二步：芋頭去皮切片蒸熟

第三步：酵母溶于溫水中(水溫不得高于40度)，放幾分鍾

第四步：芋頭搗碎，放入紅糖再搗盡量趁熱弄讓糖化開

第五步：芋頭搗碎，放入紅糖再搗盡量趁熱弄讓糖化開

第六步：放入面粉，到酵母水

第七步：拌均後，放到墊有紗布的盆裏

第八步：發到二倍大後，擺上葡萄幹、核桃、花生（這些都是隨意放的，看到什麼就放上了）

第九步：冷水上鍋,大火蒸30分鍾左右，蒸好悶3分鍾後再開蓋

第十步：切開後開吃

菜譜標簽：秋季食譜家常菜糕點主食

相關食材：芋頭荔浦芋紅糖

答配菜譜：荔浦芋與芋頭的做法

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