富貴牡丹五花肉

美食達人@貝貝女

富貴牡丹五花肉封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝燒; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 五花肉600克

輔助料: 姜半個; 蔥適量; 料酒150克; 紅燒汁適量

富貴牡丹五花肉的做法步驟

第一步：准備食材

第二步：把五花肉切成8厘米的正方形，鍋裏做水，肉塊綽水

第三步：姜切片，蔥切段並拍碎，鋪于鍋底

第四步：綽水的肉塊洗去浮沫，肉皮向下鋪在鍋裏

第五步：加料酒，李錦記秘製紅燒汁和適量水，大火煮開改中小火；6·40分鍾後，汁水變少，關火

第六步：40分鍾後，汁水變少，關火

第七步：肉塊冷卻後，用刀沿著邊切片，轉角處不切斷，翻面繼續切，直到把肉

第八步：把帶狀的肉片從尾部反方向卷起來，攏成牡丹花型，上鍋蒸10分鍾

第九步：出鍋淋上肉汁即可

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：五花肉

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