福建綠豆餅

美食達人@劉英傑

福建綠豆餅封面圖

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烘焙; 耗時一小時; 難度高級

主材料: 面粉100克; 玉米油30克; 糖15; 水50

輔助料: 面粉60克; 玉米油25克; 綠豆餡適量

福建綠豆餅的做法步驟

第一步：水油面原料混合，和成光滑面團。

第二步：油酥面混合，和成光滑面團。

第三步：水油面團分成每個12克的小劑子，油酥面團分成每個5克的劑子。

第四步：用水油皮包上油酥，收口然後滾圓。

第五步：將其擀成長片，卷成筒。

第六步：每個都執行這個操作，放在案板上蓋上保鮮膜，放置15分鍾。再一個一地重複第五步。

第七步：然後將小劑子擀成面皮。

第八步：包上豆沙。

第九步：稍按扁。

第十步：放入烤箱，180度，25至30分鍾，至表面上色即可。

菜譜標簽：朋友聚餐兒童下午茶烘焙素食

相關食材：綠豆

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