返回

【食尚擂臺烘焙賽區】:最甜美的房子---聖誕姜餅屋

美食達人@kiss戰女
【食尚擂臺烘焙賽區】:最甜美的房子---聖誕姜餅屋封面圖

菜式簡介
  聖誕節到來之即,世界各地都在緊鑼密鼓地布置起聖誕節裝飾了。
  其中最具有聖誕氣息的食物,那就非西方聖誕節家家都會做的姜餅不可了。
  在聖誕節即將到來的時候,
  人們常常會在家中將姜餅製作成各種形狀,或人形、或星星狀,又或是華麗的姜餅屋。
  相傳在十字軍東征的時候,“姜”是一種昂貴的進口香料,因此只舍得用在像聖誕節、複活節這樣的重要節日。
  人們把姜加入蛋糕、餅幹中以增加風味,並有驅寒的作用。
  久而久之,姜餅就成了聖誕節一定要吃的點心。
  聖誕將至,親手做個姜餅屋,做個甜美幸福的小屋,滿足孩子和我們的幻想吧!

耗時/難易度
口味奶香
工藝烘焙
耗時數小時
難度高級
主材料
黃油40克
紅糖85克
蜂蜜100克
淡奶油45克
姜粉2克
肉桂粉2克
小蘇打2克
低粉300克
輔助料
蛋白1個
糖粉150克
檸檬汁少許
橡皮糖適量
彩豆糖適量
雪人裝飾糖適量

【食尚擂臺烘焙賽區】:最甜美的房子---聖誕姜餅屋的做法步驟

  • 第一步:用硬紙板畫下姜餅屋需要的尺寸,剪下備用。
  • 第二步:黃油隔水加熱法熔化,加入紅糖、蜂蜜攪拌均勻。
  • 第三步:加入淡奶油拌勻,加入過篩的低粉、姜粉、肉桂粉、小蘇打。
  • 第四步:用橡皮刮刀將粉類與黃油充分壓拌均勻。
  • 第五步:揉成面團,用保鮮膜包好入冰箱冷藏松馳1小時。
  • 第六步:面團取出擀成0·5厘米的薄片,用刀和硬紙片刻出畫成的房子模型。
  • 第七步:去掉邊緣的餅皮,放在鋪有錫紙的烤盤中。
  • 第八步:用叉子在餅坯上插上小眼。
  • 第九步:放入預熱的烤箱180度,中層、上下火,烤製10-12分鍾。
  • 第十步:餅坯冷卻後待用。
  • 第十一步:蛋白分次加入過篩的糖粉,中速打發。
  • 第十二步:打至蛋液濕性發泡,光亮粘稠。
  • 第十三步:將蛋白糖霜裝入裱花袋進行房屋四面牆體板材粘連。
  • 第十四步:四面牆體牢固後,去掉支撐物,粘連屋頂。
  • 第十五步:屋頂牢固後,粘上煙囪和門,橡皮糖粘在屋頂兩邊;剩余糖霜抹在屋頂營造雪後場景。
  • 第十六步:用粉篩撒下糖粉,將聖誕老人裝飾糖粘在小屋邊即成。
  • 【食尚擂臺烘焙賽區】:最甜美的房子---聖誕姜餅屋做法技巧/竅門/補充說明:

    1、糖霜的粘合需要一定時間,所以組裝時要等糖霜幹了才能繼續組裝。

    2、姜餅屋的裝飾可以根據自己的的喜好。

    做菜菜家常菜譜來自網友免費分享,本站不以任何形式將圖片、菜譜烹飪製作流程等作商業用途;如圖片或文字內容侵犯了您的權益,請點這裏告知我們,我們核實後將刪除侵權內容。

    ©做菜菜菜譜 ZuoCaiCai.COM