【食尚擂臺烘焙賽區】：聖誕瘋狂夜---草莓撻

第一步：黃油切成小塊室溫下軟化，加入低粉用手搓成粗玉米粉狀。

第二步：加入白砂糖、全蛋液揉搓成團。

第三步：面團包裹保鮮膜，放入冰箱冷藏1小時以上。

第四步：取出面團，擀成0·2cm後的薄片，放入模具中，整形，去除多余的面皮。

第五步：用叉子在表面紮些小孔，冷藏松弛30分鍾；入烤箱180度、中層、上下火，烘烤15分鍾左右，取出後晾涼備用。

第六步：草莓洗淨瀝幹水分，用小刀劃出嘴的形狀。

第七步：淡奶油搖勻倒入無水無油容器中，加入細砂糖中速打發。

第八步：打至濕性發泡，約爲7分發，裝入擠花袋中。

第九步：將奶油填入撻中，不必抹平，呈自然花紋狀；裝入草莓，擠上眼睛、眉毛。

第十步：軟化的巧克力裝入裱花袋中點綴眼睛，插入薄荷裝飾即可。