雙莓蛋撻（草莓蛋撻+藍莓蛋撻）

美食達人@ClaireHighmore

菜式簡介
　　在美食天下潛水了1年多，受到了很多大神們的指點，小女子沒有專業的攝影設備，沒有很多的攝影技術，更沒有精心的布置，但是也擋不住我一顆熱愛美食的心！第一篇菜譜——我最愛的蛋撻新發明，獻給美食天下的各位熱愛美食的小夥伴！冬天是吃草莓的季節，我索性來個雙莓吧，好事成雙！正如我的簽名說的，真正的吃貨不止于會吃，看到的各位，動起手來吧！( ^_^ )

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烤; 耗時三刻鍾; 難度普通

主材料: 撻皮10個; 草莓，藍莓數顆; 淡奶油120ML; 牛奶50ML; 蛋黃2個; 低筋面粉12克

輔助料: 砂糖25克; 煉乳一勺（沒有可忽略）

雙莓蛋撻（草莓蛋撻+藍莓蛋撻）的做法步驟

第一步：淡奶油，牛奶，煉乳，糖在奶鍋中混合

第二步：小火一邊加熱一邊攪動至糖融化，放一邊冷卻至不燙手。

第三步：加入打散的蛋黃和面粉攪拌均勻，記得要邊倒邊攪哦！

第四步：過篩後塔水製作完成（可以多過幾次，更幼滑）

第五步：草莓一半切小丁，一半中間切開

第六步：水果放入撻皮

第七步：倒入撻水，8分滿就可以了，不然會膨脹溢出

第八步：烤箱220度預熱，倒數第二層（中下層），15-20分鍾

第九步：出爐啦！！！~

第十步：一到時間就要拿出來，不然余熱會讓火候太過。看著心情棒棒哒~~~

第十一步：來個暖暖的蛋撻，這個冬天不再寒冷！

雙莓蛋撻（草莓蛋撻+藍莓蛋撻）做法技巧/竅門/補充說明：

1·牛奶一定要是純牛奶，不可以奶粉，我就用過奶粉失敗了
2·撻皮要充分解凍！

菜譜標簽：烘焙

相關食材：草莓藍莓

答配菜譜：藍莓與草莓的做法

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