草莓焦糖布丁
菜式簡介
兒子很喜歡吃甜點,所以我也是各種嘗試學著做,這個布丁用了奶油非常的香,原方還有燒奶,我家裏沒有了換成蜂蜜。本來想著就是普通的牛奶蒸雞蛋味,沒想到加了焦糖和奶油份外的好吃,那股焦香味特別的迷人,而且用蒸烤的方法更加的細膩滑口;
熱著吃小朋友喜歡,但是冷藏後再放點草莓片我更喜歡呀。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝烤
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 白糖40克
- 熱水50克
- 涼水15克
- 輔助料
- 雞蛋2個
- 蛋黃一個
- 蜂蜜25克
- 純牛奶200克
- 淡奶油100克
- 草莓四個
草莓焦糖布丁的做法步驟
草莓焦糖布丁做法技巧/竅門/補充說明:
原方子是放煉乳,我沒有所以用蜂蜜代替了;
液體奶一定要放涼後再加雞蛋液,以免燙的時候把蛋液沖成蛋花;
布丁液做好要過濾一下,成品才更細膩;
烤的時候要用水浴法,並且布丁瓶不可以蓋蓋子,蓋錫紙即可
相關食材:草莓