過一個有童趣的成人兒童節--草莓大福

美食達人@風鈴子

菜式簡介
　　成年人的兒童節自然有成年人自己的方式，畢竟，成年人只是給自己找了一個返璞歸真的借口而已。
　　　　如今越來越多人加入成年人過兒童節的隊列，除了懷念過去身爲孩子的情結，更多的成年人或者是因爲逃避現在社會的壓力。兒童節只是一個借口，作爲勞碌的上班族，整天戴著面具去做人做事，想真正放下壓力，開心一回並非易事。最主要的是，成人過兒童節，本身就是阿Q精神式的鼓勵。是上班族現實生活中難以得到“情感解渴”和“精神休閑”的另一種釋放。用輕松自在的“兒童心態”消解沈重壓力，用一塵不染的童言無忌淨化人際關系的複雜冷漠
　　祝兒童節快樂！祝所有童心未泯的成人人兒童節快樂！
　　草莓大福--甜、糯、香，融合草莓水果味。
　　·

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝蒸; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 水磨糯米粉125克; 生粉20克; 牛奶125克; 草莓6個

輔助料: 紫薯餡100克; 椰蓉適量

調味料: 色拉油12克; 細砂糖25克

過一個有童趣的成人兒童節--草莓大福的做法步驟

第一步：將糯米粉、生粉、糖混合，加入色拉油和牛奶攪拌成無顆粒的糊狀，將攪勻的粉漿入蒸鍋大火蒸至凝固，大約15分鍾。

第二步：紫薯事前蒸熟，壓成泥，過篩最好。

第三步：草莓洗淨，瀝幹。去掉葉子

第四步：取紫薯泥搓圓壓扁，包入草莓。最好下面墊張保鮮膜。

第五步：包入草莓，上邊露一點草莓比較好看，
蒸好的糯米團出鍋後放到不燙手，在手上塗一些水防止粘手，取一小塊面團按扁，包入紫薯草莓球。

第六步：像包湯圓一樣把草莓紫薯球包圓。

第七步：將做好的糯米糍裹上椰蓉即可。

第八步：這是包好的草莓大福。

第九步：看看切面，色彩分明，層次清晰，糯糯天天，有點脆。

過一個有童趣的成人兒童節--草莓大福做法技巧/竅門/補充說明：

鈴子有話說：
1·可以用豆沙餡替代紫薯泥，一樣美味。
2·糯米團外也可以用熟的糯米粉或抹茶粉。
3·糯米粉調製成像酸奶狀。

菜譜標簽：夏季食譜兒童甜品西餐兒童節

相關食材：草莓

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