草莓大福
菜式簡介
又是一款草莓系列美食
草莓無論是直接吃還是做甜點都是完美的
草莓大福 其實看外表就已經回被吸引啦 萌萌哒
當然了內涵也是必須要有的了
Q彈的外皮甜甜的豆沙加上多汁的草莓
一口完全是多重口感多重享受哈
這次用的外皮的方子挺喜歡的
做出來的外皮Q彈不是很粘手
豆沙餡操作之前最好先冰箱冷藏或者冷凍下會比較好
最好的草莓大福要當天食用完不要過夜
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝蒸
- 耗時一小時
- 難度簡單
- 主材料
- 糯米粉60克
- 玉米澱粉15克
- 清水80克
- 色拉油8克
- 輔助料
- 紅豆沙適量
- 草莓適量
草莓大福的做法步驟
第一步：1 將糯米粉和玉米澱粉混合
第二步：加入清水和色拉油，用筷子攪拌均勻
第三步：涼水上鍋蒸，水開後蒸15-20分鍾，其中可以打開鍋蓋用筷子攪拌，蒸好取出用筷子繼續快速攪拌會
第四步： 取一小塊豆沙，揉圓按扁放上草莓
第五步： 豆沙慢慢往上推將草莓包住
第六步： 全部包好備用
第七步：將蒸好的面團揉圓擀開，從草莓頂部開始將草莓豆沙餡包住即可
第八步：可以食用
草莓大福做法技巧/竅門/補充說明：
1 做外皮的時候，可以上鍋蒸熟，水燒開後蒸15-20分鍾即可，期間可以用筷子攪拌，也可以用微波爐轉，轉30秒取出攪拌，重複兩三次即可
2 包豆沙餡時，防止豆沙太粘手，可以提前將豆沙放冰箱冷藏或者冷凍備用，另外可以用炒熟的玉米澱粉做手粉，防止面團太粘手
3 做好的草莓大福必須當天食用完
相關食材：草莓