木樨肉
菜式簡介
一道極其簡單的節慶、宴客、家常菜，有菜、有肉、有蛋，還有木耳，食材豐富、搭配合理、營養均衡，美味下飯——
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炒
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 五花肉100克
- 輔助料
- 雞蛋2個
- 木耳5克
- 蒜苗25克
- 水煮筍50克
- 調味料
- 醬油2大勺
- 甜面醬2大勺
- 蔥絲適量
- 鹽適量
- 糖適量
- 食用油適量
- 姜絲適量
木樨肉的做法步驟
第一步：五花肉切絲，加入少許鹽、料酒和醬油抓勻，靜置5分鍾左右；
第二步：木耳泡發洗淨，撕成小片；蒜苗洗淨切成段；
第三步：筍切絲，入沸水汆燙後過涼，瀝幹水分備用；
第四步：蔥姜切絲；
第五步：雞蛋打散；
第六步：起炒鍋，熱鍋涼油將雞蛋炒至熟嫩，盛出備用；
第七步：另起鍋，熱鍋涼油煸炒肉絲至肉絲變白，加入蔥姜絲炒出香味；
第八步：加入醬油和甜面醬，煸炒均勻；
第九步：下雞蛋和筍絲，煸炒均勻；
第十步：下青蒜苗，翻炒均勻；
第十一步：加入少許糖調味，煸炒均勻，關火
第十二步：最後滴入幾滴香油，即可。
