肉松蛋糕卷
美食達人@刀刀蜜
菜式簡介
肉松蛋糕卷，這個又甜又鹹的東西，還是很適合中國人的胃的，不像純西點那些膩，可是又松軟可口，老少皆宜啊。
- 耗時/難易度
- 口味鹹甜
- 工藝烤
- 耗時三刻鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 雞蛋5個
- 低粉100克
- 糖60克
- 鹽2克
- 食用油30克
- 牛奶或水60克
- 輔助料
- 巧克力醬適量
- 沙拉醬適量
- 肉松適量
肉松蛋糕卷的做法步驟
第一步：蛋清蛋黃分離第二步：蛋黃打散，加入20克的糖、30克的油、50克的牛奶，加一次攪拌一次，拌勻以後，再加下一個第三步：篩入低粉，拌勻第四步：打發蛋清（加2克的鹽），分三次加入40克的糖，打至幹性發泡第五步：舀三分之一的蛋清和蛋黃糊混和均勻，再加入剩下的，全部混勻第六步：倒時鋪好油紙的烤盤上，刮板抹平第七步：把巧克力醬放進裱花袋，在蛋糊上畫上橫線第八步：用牙簽縱向畫線條第九步：放進預熱好180度的烤箱裏，上下火25分鍾中層，表面上色均勻後取出第十步：倒扣在油紙下，撕去蛋糕上的油紙第十一步：晾到溫熱切幾刀，不切斷，三分之一的樣子，抹上沙拉醬和肉松第十二步：卷起來，放冰箱冷藏定型十分鍾鍾，取出，去掉油紙，切塊就可以了
