#第四屆烘焙大賽暨是愛吃節#肉松小貝

美食達人@魚眼中的愛

菜式簡介
　　網紅的美食都想跟風做，別說平時吃多了甜食，偶爾做下鹹食烘焙感覺更愛呀。
　　自己做的蛋糕卷本來就很細膩，關鍵肉松也是自己做的，只是再加點黑芝麻和海苔回鍋炒酥脆，被沙拉醬把它和蛋糕合在一起口感如此的美好。

第一步：雞蛋分開蛋清與蛋黃，蛋黃加白糖攪拌至糖溶化

第二步：倒入玉米油和牛奶攪拌均勻

第三步：再加入蛋糕粉

第四步：切拌至均勻無顆粒狀態

第五步：雞蛋清分三次加入白糖打至中性發泡

第六步：再把打好的蛋白分三次與蛋黃面糊混合拌均

第七步：混合好的蛋糕糊顯得細膩用光澤

第八步：烤盤墊油紙，，倒入蛋糕糊抹平，振去大氣泡

第九步：入160度的烤箱中層20分鍾出爐即可

第十步：自製的肉松中加了些黑芝麻和切碎的海苔，再放平鍋中炒香即可

第十一步：烤好的蛋糕片放涼後用圓模子切小圓片（隨便用杯子、瓶子都可以）

第十二步：戴上一性次手套，取一片蛋糕粉抹上沙拉醬，再合上一片蛋糕

第十三步：蛋糕周圍再抹一層沙拉醬後粘上一層肉松即可

第十四步：成品

第十五步：做好就開吃了，鹹甜適宜非常好吃。

#第四屆烘焙大賽暨是愛吃節#肉松小貝做法技巧/竅門/補充說明：

蛋糕卷用自己平時順手的方子就可以了。肉松裏面加點海苔更有網紅的味道，不喜歡不加就好了，但加了芝麻感覺真心香。

菜譜標簽：烘焙

相關食材：肉松

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