自製肉松

美食達人@艾麥芬小廚

自製肉松封面圖

菜式簡介
　　想做肉松面包，又怕外面買的肉松品質沒有保證，剛好看到面包機版的肉松製作方法，馬上實踐一下

耗時/難易度: 口味鹹甜; 工藝烘焙; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 瘦肉1000克; 魚露1匙; 生抽25克; 老抽20克; 糖90克; 鹽9克; 油45克

輔助料: 姜適量; 蔥適量

自製肉松的做法步驟

第一步：梅柳肉洗淨切丁加姜蔥適量放高壓鍋煮6分鍾，取出瀝幹水，放保鮮袋壓碎

第二步：將打撒的肉碎放入面包機內桶

第三步：將配料加入肉碎裏，稍微攪拌均勻

第四步：調至果醬功能，此功能連續操作兩次，一次耗時1小時20分，第二次可在1小時處結束

第五步：取出，打散後可裝罐保存。

菜譜標簽：兒童下午茶烘焙自製食材

相關食材：肉松

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