樸實無華的南瓜吐司
美食達人@沈安然
菜式簡介
簡單的食材，創造出美味健康的食物，這是我的美食夢
- 耗時/難易度
- 口味奶香
- 工藝烤
- 耗時數小時
- 難度簡單
- 主材料
- 高筋面粉250克
- 黃油20克
- 輔助料
- 白糖30克
- 南瓜牛奶150克
- 奶粉10克
- 雞蛋1個
- 鹽適量
樸實無華的南瓜吐司的做法步驟
第一步：後油法揉到面團成完全擴展階段第二步：將面團放入大碗，用保鮮袋紮緊，室溫發酵1個小時，然後放入冰箱冷藏發酵。（這種方法適合時間不充裕的上班族，第一天將面團揉好，第二天就可以進行下一步步驟。）第三步：第二天將面團取出，這時候面團已經發酵到2-3倍大，放室內回溫半小時至一小時，第四步：回溫完成後用手揉面排氣，蓋上保鮮膜進行15分鍾的中間發酵第五步：取一個醒發好的面團，用擀面杖擀成長條狀面片第六步：兩邊對疊第七步：擀開再對疊第八步：再擀開，擀好的面片從上而下卷起來。一定要卷緊。第九步：把卷好的面團收口朝下放入土司盒裏第十步：放入烤箱，底層放一碗開水，二次發酵第十一步：發酵到面團長到土司盒9分滿的時候。 表面刷蛋液，撒一點兒椰蓉酥第十二步：送入預熱好160度的烤箱，烤45分鍾左右第十三步：烤好的吐司，趁熱脫模，把土司放在冷卻架上。第十四步：很柔軟第十五步：放涼後切片
