鮮蒜榨菜炒雞雜

美食達人@chenshunji820

第一步：准備榨菜一包，鮮蒜幾根，雞腸，雞胗，雞血，雞肝適量，辣椒依個人口味適量

第二步：全部洗淨，我買的是榨菜片稍微切成絲，辣椒切丁，姜切絲，蒜頭切段備用，雞胗切小塊或打下十字花刀

第三步：雞腸切四五厘米的段，雞血切塊，雞腸買回來最好下鹽，醋，捏下洗淨，我們老家都是用菜籽油加地瓜粉加鹽反複捏洗，可能是加了菜籽油去味吧。

第四步：郭下油加熱，放下姜絲，辣椒，煸香

第五步：下雞胗先爆炒一會

第六步：再下雞腸跟雞肝翻炒一會

第七步：接著下入鮮蒜頭，

第八步：再依次下入雞血，加蓋焖一會

第九步：出鍋前下入蒜葉，下味精，鹽，料酒一點點醬油調色

第十步：好了，葉很簡單吧，就處理雞腸時候比較麻煩，炒製很快的一道下飯菜，平常用手機拍，前天手機沒有帶都是相機拍的

第十一步：黑木耳豬肝湯，炒雞雜，炒香菇，再配個蒸的盒飯呵呵

第十二步：這米飯蒸出來看著就很有食欲，吃起來噢哦

菜譜標簽：熱菜

相關食材：雞雜榨菜

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