西瓜翠衣榨菜湯

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西瓜翠衣榨菜湯封面圖

菜式簡介
　　炎炎夏季，西瓜是大家消暑解渴的好水果。吃完之後的西瓜皮還可做一道美味鮮香的菜湯。夏季出汗多，西瓜皮湯中加入適量榨菜和肉絲，既解暑止渴又營養增加了鹽分。

耗時/難易度: 口味清淡; 工藝煮; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 西瓜皮適量; 榨菜絲適量

輔助料: 瘦肉絲適量; 雞蛋清一個

調味料: 食鹽適量; 雞精適量

西瓜翠衣榨菜湯的做法步驟

第一步：原材料很簡單，吃剩下的西瓜皮，削去硬皮和內瓤，只留中間青翠部分（翠衣），榨菜切絲或買超市現成的榨菜絲（0·5元一袋）。

第二步：西瓜翠衣切成條，榨菜切成絲或買來的小包裝榨菜絲（要用水洗一遍否則太鹹）。

第三步：將洗好的榨菜絲和西瓜翠衣放到鍋裏煮開，關火。瘦肉絲用雞蛋清和適量食鹽攪拌均勻放入開水鍋中燙熟(3秒鍾左右)再放入煮好的西瓜榨菜湯裏，最後加入雞精撒上香菜末。

菜譜標簽：家常菜湯類湯羹

相關食材：榨菜西瓜

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