蒜苗炒雞蛋皮

美食達人@舒舒的廚房

蒜苗炒雞蛋皮封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 雞蛋2個

輔助料: 辣椒適量; 姜適量; 蒜苗適量

調味料: 鹽適量; 胡椒粉適量

蒜苗炒雞蛋皮的做法步驟

第一步：准備好材料。

第二步：蒜苗比較粗，從中間對半切開。然後再切成寸段。

第三步：姜和辣椒切成絲。

第四步：雞蛋打入碗中，攪拌成均勻的蛋液。

第五步：鍋燒熱，用刷子均勻地刷上油。（不要倒入油煎蛋皮，否則皮會煎的太厚的）蛋液入鍋中煎成蛋皮，分兩次煎成兩張。

第六步：煎好後對半切開，然後重疊在一起。切成長條。

第七步：再用刀切成菱形塊。

第八步：鍋中入少許的油，放辣椒和姜絲炸香。先放蒜苗梗炒香

第九步：再入雞蛋皮和蒜葉炒，最後放入鹽和胡椒粉，少淋一些開水，拌勻出鍋。（淋入開水是菜幹讓鹽和胡椒粉調開，滋潤一下菜，我不喜歡太幹的）

菜譜標簽：熱菜老人宴客菜午餐家常菜兒童春季食譜

相關食材：雞蛋蒜苗

答配菜譜：蒜苗與雞蛋的做法

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