芝麻核桃糕

1、核桃選用紙皮核桃易剝。

2、核桃肉不建議用料理機打碎，最好用刀切成小丁，這樣製作好食用時口感較好。能食到比較飽滿的果肉。

3、炒製核桃時，建議小火慢炒，並嘗試果肉是否成熟。防止糊鍋。

4、也可直接用其他糖類製作，不過使用罐裝麥芽糖，一是方便，二是麥芽糖甜度適量，根據個人口味，搭配些白砂糖，可以加深些甜味。

5、如果自己熬糖，一定要小火不停攪拌，防止過火後發苦。當用筷子蘸取，能滴落即可，否則太粘影響製作。

6、容器中抹上食油，爲了防止冷卻後沾粘。