咖喱米飯

美食達人@玉食貝貝

菜式簡介
　　咖喱米飯是我家女兒最愛吃的飯之一，咖喱是采用塊狀調料。今天的菜可是女兒主廚呦，米飯是我做上的的，胡蘿蔔和土豆是我切的，其他全是女兒做的，雖然洋蔥切得不太整齊，還是可以的，我全程負責采拍，不過女兒的照片可是弟弟搶來拍的，做個簡單的飯可真是熱鬧。

第一步：材料（3-5盤份）：大米3標准杯，雞脯肉300克，洋蔥250克，土豆300克，胡蘿蔔150克，青豆25克。日式塊狀咖喱調料100克（1盒裝）。

第二步：大米快速淘洗一遍即可，倒入電飯煲加入3杯米量指示的水。

第三步：選擇米飯功能按啓動鍵，煮飯的過程中准備菜料。

第四步：胡蘿蔔洗淨切1厘米見方的小丁。

第五步：土豆去皮。

第六步：同樣切成1厘米見方的丁。

第七步：洋蔥切同樣大小的丁。

第八步：雞脯肉洗淨切1厘米見方的丁。

第九步：所有材料准備妥當。

第十步：鍋預熱加入食用油。油熱下入雞脯肉翻炒均勻。

第十一步：先倒入胡蘿蔔丁翻炒均勻。

第十二步：依次倒入土豆翻炒均勻。

第十三步：倒入洋蔥和青豆。

第十四步：不停翻炒八成熟左右。

第十五步：加入750毫升水，煮沸如有浮沫請撇去。

第十六步：准備好咖喱調料塊掰開，我放了2格微辣、4格原味的。

第十七步：大火開鍋中小火煮10分鍾左右，湯汁收一半左右停火加入咖喱塊。

第十八步：攪拌均勻調料塊完全融化。

第十九步：開火微火炖煮5分鍾左右，咖喱呈糊狀停火。

第二十步：米飯自動煮好，盛出一碗壓實。

第二十一步：倒扣盤中。

第二十二步：澆上咖喱料，可口咖喱飯就做好了。

咖喱米飯做法技巧/竅門/補充說明：

1、沒有雞肉只用蔬菜也可做成蔬菜咖喱料，換用牛肉就是咖喱牛肉料。

2、做出的咖喱應稀稠合適，可用增加煮製時間和添加水調整。

3、成品的咖喱調料調不用添加鹽、糖和其他調料。

菜譜標簽：熱菜外國美食

相關食材：米飯咖喱

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