咖喱意面
美食達人@玉食貝貝
菜式簡介
咖喱是由多種香料調配、起源于東方而成的醬料，常見于印度菜、泰國菜和日本菜等，一般伴隨肉類和飯一起吃，是一種多樣變作及特殊地調過味的菜肴，最有名的是印度和泰國烹調法，在西餐中也很常見。今天做一款東西結合的咖喱意大利面條，口味別致誘人食欲。
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝煮
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 雞脯肉300克
- 洋蔥250克
- 土豆300克
- 胡蘿蔔150克
- 青豆適量
- 意大利面條600克
- 輔助料
- 西蘭花2-4朵
- 調味料
- 咖喱調料70克
咖喱意面的做法步驟
第一步：材料（3-4盤份）：雞脯肉300克，洋蔥250克，土豆300克，胡蘿蔔150克，青豆25克。塊狀咖喱調料70克。第二步：意大利面條600克，西蘭花30克。第三步：胡蘿蔔洗淨、土豆去皮、洋蔥剝去外衣、雞脯洗淨，全部切成1厘米左右見方的小丁。第四步：准備好咖喱調料塊掰開第五步：鍋預熱加入食用油。油熱下入雞脯肉翻炒均勻。第六步：先倒入胡蘿蔔丁翻炒均勻然後依次倒入土豆、洋蔥、青豆翻炒均勻。第七步：不停翻炒八成熟左右，加入600毫升水，煮沸如有浮沫請撇去。第八步：大火開鍋中小火煮10分鍾左右，湯汁收2/3左右停火加入咖喱塊。第九步：攪拌均勻調料塊完全融化。第十步：開火微火炖煮5分鍾左右，咖喱呈糊狀停火。第十一步：我買的新鮮意大利面條，截成20厘米左右的段。第十二步：另取一段胡蘿蔔切成片，卡一下花片更漂亮，西蘭花洗淨摘成小朵。第十三步：水燒開，先導入胡蘿蔔片和西蘭花燙熟。第十四步：撈出瀝淨水分放小碗中備用。第十五步：下入面條第十六步：面條煮熟。第十七步：另准備一盆溫開水加入一叉匙鹽和1茶匙色拉油，撈出面條過一下水，也可以瀝淨水分抹色拉油。第十八步：面條瀝淨水分放入盤中。第十九步：澆上咖喱醬放上胡蘿蔔片和西蘭花，拌均即可食用。
