豬扒咖喱意面

美食達人@百合會飛

菜式簡介
　　洋蔥，胡蘿蔔，西蘭花，咖喱汁，意面，油，鹽生抽，料酒，白黑胡椒粉，雞精，面粉

第一步：首先把洋蔥，生菜，胡蘿蔔，西蘭花洗幹淨裝好

第二步：把肉片切至2厘米厚，薄點易熟，然後用刀背將肉片兩邊密密麻麻松下（方便腌製入味，口感嫩滑）

第三步：開始腌製肉片，放入適量的鹽，白胡椒粉，黑胡椒粉，雞精，生抽，料酒，放半個雞蛋清，加入適量生份拌勻，腌製半個小時左右

第四步：洋蔥鍋裏炒熟加少許鹽黑胡椒粉，加入咖喱汁一起悶煮幾分鍾，然後盛出待用，我買的咖喱汁所以用起來比較方便

第五步：開始煮意面了，因爲我買的意面不太好煮了半個小時才熟，意面煮熟了放在一邊待用

第六步：燒少許白開水加適量鹽，然後倒入西蘭花，胡蘿蔔焯水，然後撈出擺擺盤，准備煎煮扒

第七步：煎豬扒前鍋裏倒適量油，豬扒裹上少許面粉（或者面包糠）然後煎至兩面金黃出鍋，擺盤擺上所有菜色，意面，豬扒然後淋上咖喱汁就可以開飯了

豬扒咖喱意面做法技巧/竅門/補充說明：

意面一定要買好點的，不然煮出來不好吃還費時，煎豬扒的時候多注意，起鍋前看有沒有熟透。（鹽要適量把握）

菜譜標簽：面條

相關食材：意面咖喱

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