【黃金槟榔芋卷】--- 年夜飯上的健康小點
菜式簡介
吃了魚和蝦，來款看似炸金條的小點，祝福大家步步高升、黃金滿地。這款點心我很推薦，因爲它的做法很簡單，味道卻特別的好，肯定不會讓你失望。年夜飯的時候吃，寓意也很好哦，。
在食用這種點心的時候，可以配上一些家裏有的水果，一來避免上火，二來可以解膩。
槟榔芋卷，是先把槟榔芋去皮蒸熟，加入牛奶和少許白糖以及紅蔥頭油攪拌均勻，做成內餡，然後用春卷皮包起來，粘蛋液，裹面包糠，最後炸製，吸油。就可以吃了，味道真的是又香又甜。（紅蔥油估計有的地方沒有，如果沒有的話，也可以不要，味道一樣很好，只是和有的比起來，稍微遜色一些）
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝炸
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 槟榔芋1個
- 春卷皮適量
- 蜜紅豆適量
- 輔助料
- 雞蛋1個
- 面包糠適量
- 調味料
- 牛奶半碗
- 白糖適量
- 紅蔥頭油幾滴
【黃金槟榔芋卷】--- 年夜飯上的健康小點的做法步驟
【黃金槟榔芋卷】--- 年夜飯上的健康小點做法技巧/竅門/補充說明：
詩心片語：
1：芋頭蒸好後趁熱取出，加糖拌勻，這樣糖才會化。糖量依據自己喜好，但不建議吃得太甜。
2：加牛奶時第一次的量要控製在絕對不會過多的量內，先攪拌一下，視情況再慢慢添加，以免一下子過稀。（餡料也不要太幹，軟一點成品好吃）
3：在搓芋茸的時候，手上抹上一層薄油，一點點就可以，這樣比較好操作。最好是紅蔥頭油，沒有的話就一般的熟油）
4：因爲餡料是熟的，所以炸的時候油不要燒得過熱，以免一下鍋就把面包糠炸焦了。