金桔果醬——化痰止咳
菜式簡介
新的一年，給美食天下的所有朋友拜年了！一拜天地，天地玄黃，地久天長；二拜財神，日進鬥金，飛黃騰達；三拜福星，天罡北鬥，福從天降；四拜全家，阖家團圓，福壽安康！
這篇菜譜是早幾個月前做的，存在相機裏都忘記發布了。跟臻媽學習做的，化痰止咳真的不錯，也可以配上面包一起吃，真的很美味的。
- 耗時/難易度
- 口味酸甜
- 工藝其他
- 耗時數小時
- 難度簡單
- 主材料
- 金桔500克
- 輔助料
- 冰糖適量
金桔果醬——化痰止咳的做法步驟
第一步：瓶子消毒：瓶子洗幹淨
第二步：將洗幹淨的瓶子用鍋子煮上十分鍾
第三步：我的瓶蓋是膠的，所以不用煮，直接用熱水燙一下就可以了
第四步：煮好的瓶子瀝幹水分，放入烤箱180度烤十分鍾，然後備用〔如果瓶蓋是膠的，不要放進烤箱。如果是鐵蓋子，就可以放進烤箱〕
第五步：金桔500g：買回來的金桔要洗幹淨，用鹽擦洗下皮，然後用鹽水泡上一小時
第六步：半泡好的金桔洗幹淨，瀝幹水分，然後切成絲或者塊，邊切邊去果核（有果核在口感不好，所以一定要去核）
第七步：切好的金桔用冰糖腌上半小時，冰糖的分量我是隨意放的，喜歡甜的可以多放點
第八步：將腌好的金桔和冰糖一起放在鍋裏加入半碗水，中火慢慢的熬煮
第九步：邊煮一邊用筷子慢慢地攪拌，一定要攪拌，要不然會糊掉的
第十步：一邊煮一邊攪拌，直到冰糖，水和金桔形成透明的果膠後即可
第十一步：熬好的果醬馬上裝入瓶子，蓋好蓋子
金桔果醬——化痰止咳做法技巧/竅門/補充說明：
1、全程中火—小火慢慢的煮，這樣不會糊鍋。
2、一定要攪拌，這樣也是爲了防止糊鍋。
3、鍋子一定要耐酸。最好不鏽鋼或鋁的。
4、做好的果醬馬上裝瓶子，然後倒扣放涼。因爲我的蓋子是膠的所以沒有倒扣。
菜譜標簽：飲品
答配菜譜：金桔與果醬的做法