圓蹄蔬菜卷

美食達人@都市小人物

第一步：將買回來的豬肘清洗幹淨。

第二步：用廚房用刀順著圓蹄裏的骨頭將肉和骨頭分開，將骨頭取出。

第三步：用幹淨的細繩子將圓蹄綁幾圈（這樣在煮的時候圓蹄不會松散不成型。

第四步：准備姜塊和洋蔥。

第五步：將圓蹄和洋蔥姜塊放入高壓鍋煮15分鍾熄火焖過夜。

第六步：第二天早上將圓蹄撈起放入盤裏用保鮮膜包好放入冰櫃。

第七步：晚餐時候將圓蹄取出切片。（其實切片以後可以直接蘸醬吃了）

第八步：准備切絲的紫甘藍，西芹，胡蘿蔔，生菜。

第九步：取適量的蔬菜絲放入切片的圓蹄上卷起。

第十步：用蒜米，白醋，辣椒醬，白糖和鹽調好味道做蘸醬。這款很新穎的“圓蹄蔬菜卷”色澤鮮豔，清淡爽口，蘸著酸甜辣醬汁吃，香，甜，酸，辣各味俱佳。食而不膩。

菜譜標簽：家常菜

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