東北地瓜梗鹹菜

美食達人@味覺自製

第一步：將幹地瓜梗、幹菜豆、幹包菜提前一夜泡發。

第二步：泡發好的菜豆切成適合的長度

第三步：牛肉切成1CM左右的丁

第四步：鍋入稍多的油，放入蔥段和姜片爆香

第五步：下入牛肉丁滑散

第六步：炒至牛肉變色，將花椒大料香葉幹辣椒倒入鍋中一起煸炒。

第七步：倒入適量醬油，讓牛肉入味

第八步：切好的菜豆，地瓜梗，包菜放入壓力鍋內膽中

第九步：將炒至好的牛肉和湯汁，倒入壓力鍋內膽中。

第十步：加入醬油（200ml）左右，倒入少量的清水，與菜水平即可。

第十一步：選擇豆類蹄筋檔位，壓製

第十二步：壓製好的菜，倒回炒鍋中，將湯汁收濃即可。

第十三步：做好的鹹菜放入冰箱內，隨吃隨取

菜譜標簽：家常菜涼菜

相關食材：地瓜

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