黑豆渣面包

美食達人@微笑雨（菱桐）

菜式簡介
　　第一次做的這款黑豆渣面包，加入了磨黑豆豆漿時剩下的副産品——黑豆豆渣。豆渣據說裏面的鈣比豆漿多，所以不好浪費了。

第一步：所有材料除油外全部倒入面包桶中，啓動和面程序（20分鍾）。順序：豆渣-雞蛋-鹽-白糖，最後放入酵母,酵母離鹽遠點放·

第二步：放入油20克,繼續攪拌10分鍾（之後最好再取出，摔打10分鍾）。

第三步：裝碗中，放溫暖處發酵至2倍大。

第四步：取出揉面，排出空氣，靜置15分鍾。分成4份擀成牛舌狀，鋪上一層葡萄幹，再由上而下卷起來。

第五步：進行二次發酵，大概30-40分鍾。

第六步：二發結束，面包坯刷蛋黃液。

第七步：烤箱170度預熱,置中層，烤15分鍾左右。

第八步：好吃呀！

黑豆渣面包做法技巧/竅門/補充說明：

順序：豆渣-雞蛋-鹽-白糖，最後放入酵母,酵母離鹽遠點放·

菜譜標簽：烘焙

相關食材：黑豆豆渣面包

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