吐司面包

美食達人@(納尼亞)

菜式簡介
　　做過面包的同學都知道，如果沒有機器和面的話，揉面是個相當累人的體力活。自從有了面包機省了很多時間，面包就是在不停的等待，盡管很考驗耐心，不過等滿屋面包飄香時，就會發現這個甜蜜的等待還是很有樂趣的哦。

第一步：水中加雞蛋，分兩角放糖、鹽，不要放一起。

第二步：加高筋面粉,面中加酵母，用面蓋住。

第三步：面包機和面

第四步：加入黃油繼續和面20分鍾。

第五步：第三次揉面20分鍾，等待發面。

第六步：用後油法發酵，機器攪拌發酵

第七步：分成六個劑子。整形後醒發15分鍾。

第八步：按一個洞，不回縮即發酵好。

第九步：第一次中間松弛10分鍾。

第十步：卷成一圈半。

第十一步：卷成2圈左右，松弛10分鍾。

第十二步：第二次擀成長片。

第十三步：卷成2圈左右，松弛10分鍾。

第十四步：第三次擀成長片。

第十五步：卷起2圈半。

第十六步：放入吐司模具發酵至8-9分滿。

第十七步：第三層200度烤40分鍾。

吐司面包做法技巧/竅門/補充說明：

卷的層次多，內部組織更漂亮。

菜譜標簽：烘焙

相關食材：面包吐司

相關菜譜：: 好吃又經典的甜面包--椰蓉吐司的做法; 萬能脫模膏蛋糕完美脫模面包吐司盒完美脫模烘焙脫模膏的做法; 【一鍵式牛奶吐司】---面包機面包系列的做法; [雜糧米糊果幹吐司]---面包機一樣做出超級柔軟的面包的做法; 吐司面包的做法; 面包機版黑芝麻吐司的做法; 白吐司面包的做法; #ACA第四屆烘焙大賽#造色情懷奶油南瓜吐司面包的做法; 燙種蔓越莓吐司面包的做法; 大巨蛋面包&吐司的做法; 港式吐司面包的做法; 吐司版口袋面包的做法