自製芝麻肉松

美食達人@(納尼亞)

菜式簡介
　　上次製作的肉松吃了很久，大約兩個月。今天想做肉松蛋糕卷，可是家裏的肉松用完了，于是製作了這款原味肉松，由于時間太趕，只做了一種口味。

第一步：豬肉放鍋中炖熟。

第二步：趁熱用筷子劃散豬肉塊。

第三步：劃散的越細越好。

第四步：用手撕成細絲。

第五步：裝入打磨機

第六步：打磨成細末即可。

第七步：鍋燒熱，鍋中無水，加入豬肉末。

第八步：加入黑白芝麻翻炒。

第九步：小火不停的翻炒至顔色微微變黃。

第十步：加入適量黑胡椒粉、少量生抽翻炒均勻，翻炒均勻後，繼續不停的翻炒。

第十一步：水分慢慢蒸發了。

第十二步：肉末金黃色，肉絲細細的，變成蓉蓉狀，即可。

第十三步：成品圖

第十四步：玻璃罐開水燙煮五分鍾後控幹水，裝入肉松，不關蓋，慢慢涼透

第十五步：涼透後關蓋放置冰箱冷藏室即可。我的肉松用了3個月左右。

自製芝麻肉松做法技巧/竅門/補充說明：

全程小火慢慢翻炒，火候和耐心很重要。想吃美味，耐心和毅力很重要。

菜譜標簽：小吃早餐學生

相關食材：肉松芝麻

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