糯米小南瓜
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝蒸
- 耗時三刻鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 南瓜適量
- 糯米適量
- 澄粉適量
- 輔助料
- 豆沙餡適量
- 葡萄幹適量
糯米小南瓜的做法步驟
第一步：材料：南瓜、糯米、澄粉、豆沙餡、葡萄幹
工具：廚房錫紙
第二步：南瓜去皮上蒸鍋蒸熟，用筷子可以輕松插穿即可。
第三步：將南瓜泥和糯米粉混合揉成團。（蒸熟的南瓜水分比較多，基本不用加水了，若是和出的粉團太硬，可以再加些溫水）
第四步：取糯米面團一半的澄粉用開水沖程雪花狀，待涼些揉進糯米面團中。
第五步：將和好的光滑面團搓條，切成小劑子。
第六步：按扁，包入豆沙餡，用手掌搓圓。
第七步：用小刀輕輕在表面對畫三刀，刻成六條線，在頂部加一個葡萄幹當作南瓜把，一個小南瓜就做好了。
第八步：將廚房錫紙剪成圓片，把糯米南瓜碼在上面，蒸製15分鍾即可。
第九步：特點：軟糯、香甜
答配菜譜：糯米與南瓜的做法