養胃南瓜糯米糍

美食達人@清水淡竹

菜式簡介
　　南瓜甘溫，纖維非常細嫩，對胃粘膜有保護作用，具有健脾養胃的作用，用南瓜和糯米做一道中式甜品，裹著椰絲和芝麻，咬一下，是香脆、甜糯又不膩，豐富的口感????

第一步：准備好糯米粉、澄粉、白糖，南瓜去皮蒸熟壓成南瓜泥

第二步：橙粉先用開水燙面

第三步：糯米粉和南瓜泥一起放到盆裏，加入10g白糖，開始揉合，再把燙好的澄面加進去，再加點植物油（也可以加豬油，口感會更好），一起揉

第四步：和成柔軟的面團

第五步：搓成小球

第六步：壓扁，包上紅豆沙

第七步：鍋中放水燒開，放入糯米球，開鍋後調小火煮2-3分鍾至浮起

第八步：椰絲、芝麻、花生碎拌勻准備好

第九步：糯米糍撈出放在調味粉上，裹上一層碎末

第十步：集甜、糯、香于一體的糯米糍

菜譜標簽：糕點小吃

相關食材：南瓜糯米

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