豆汁湯娃娃菜

美食達人@玖嘉頤

豆汁湯娃娃菜封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煮; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 娃娃菜1個; 蝦米少許（或蝦仁）

輔助料: 骨湯（豬骨和牛骨煮的濃湯）; 豆漿適量

豆汁湯娃娃菜的做法步驟

第一步：娃娃菜洗淨，蝦米備用

第二步：豬排骨（或大棒骨）和牛大骨混合小火熬炖2個小時，加鹽和醋，不加其他調料

第三步：我用的是豆渣和清水過濾後得到的很稀的豆汁，也可以用豆漿和清水兌出豆汁

第四步：娃娃菜切成8片

第五步：將切好的娃娃菜入水汆燙

第六步：沖涼後，擺放在小鍋裏

第七步：取適量骨湯（撇除油花），兌入適量豆汁

第八步：大火加熱燒開

第九步：將湯汁倒在娃娃菜鍋裏，撒上蝦米即可，小鍋還可以放在酒精爐上，邊加熱邊喝湯，很是暖和啊！

豆汁湯娃娃菜做法技巧/竅門/補充說明：

煮骨頭湯時和汆娃娃菜時已經放過鹽了，所有沒有額外加鹽。
湯汁香濃並且合豆香味，娃娃菜清單甘甜！

菜譜標簽：熱菜家常菜湯羹

相關食材：娃娃菜

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