紅棗銀耳瓜盅

美食達人@荷香淡淡

菜式簡介
　　紅棗含有豐富的蛋白質、脂肪、糖份、胡蘿蔔素、維生素B、C、P及磷、鈣、鐵等，有維生素丸的美稱，銀耳能提高肝髒解毒能力，起保肝作用；富含維生素D，能防止鈣的流失。這是一款不錯的美容養生羹。

第一步：材料准備：紅棗、銀耳、蓮子、枸杞、百合、冰糖、網紋瓜。

第二步：將銀耳用溫水浸泡30分鍾後洗淨，用剪刀剪去根部，然後用手撕成小塊

第三步：將紅棗沖洗幹淨備用；蓮子百合溫水浸泡十分鍾

第四步：將撕碎的銀耳、紅棗和梨塊放入鍋內，倒入清水，蓋上鍋蓋用大火煮開後轉小火煮1小時；

第五步：煮製時將網紋瓜在四分之三處橫切，挖出瓜瓤後用刀刻出齒狀花紋。

第六步：待銀耳煮得綿軟濃稠後放入適量冰糖和幾棵枸杞，再煮2分鍾即可熄火，冷熱食用皆可。

紅棗銀耳瓜盅做法技巧/竅門/補充說明：

1、取出的瓜瓤可用料理機做成奶昔。
2、也可以用其他水果代替瓜盅。

菜譜標簽：羹類冰品

相關食材：銀耳棗紅棗

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