返回

歐芹培根面包

美食達人@食·色
歐芹培根面包封面圖

菜式簡介
  翻著烘焙書上的面包都很喜歡,總想一一照做。可是,一一去備齊那些少量的材料似乎太過費事,再說,家裏也有囤積的材料需要解決掉。于是乎,很多時候,借鑒一下面團配方,製作方法,造型大小,其他的地方就自由發揮了,隨心所欲。當然了,也得估摸著別搞得太難吃就行了。這一日,將書一頁頁翻過,忽然又有了關于歐芹面包的想法。鹹味面包,並不指望著吃貨餓狼撲食,至少可以給老爸作加餐之用。

耗時/難易度
口味鹹甜
工藝烘焙
耗時數小時
難度簡單
主材料
高筋粉250克
細砂糖20克
1/2小勺
奶粉10克
幹酵母3克
全蛋15克
140克
黃油20克
歐芹粉1小勺
輔助料
培根40克
洋蔥30克
黑胡椒粉1/8小勺
歐芹粉1/2小勺
調味料
蛋液適量
黑芝麻1大勺

歐芹培根面包的做法步驟

  • 第一步:面團料
  • 第二步:將除黃油、歐芹粉外的面團料倒入大盆
  • 第三步:攪拌至略光滑,加入黃油
  • 第四步:繼續攪拌至出膜
  • 第五步:取出,加入歐芹粉
  • 第六步:揉勻,放入大碗,蓋上保鮮膜,基礎發酵80分鍾
  • 第七步:准備餡料
  • 第八步:培根,洋蔥分別切碎
  • 第九步:平底鍋燒熱,倒入培根煸炒出油
  • 第十步:倒入洋蔥,炒軟炒香
  • 第十一步:熄火,加入黑胡椒粉,歐芹粉
  • 第十二步:拌勻,晾涼備用
  • 第十三步:面團發酵結束
  • 第十四步:排氣,分割成6等分,滾圓,松弛5分鍾
  • 第十五步:按扁,放入適量餡料
  • 第十六步:包起,捏緊收口
  • 第十七步:收口向下,放入紙膜
  • 第十八步:最後發酵50分鍾至面團長至兩倍大
  • 第十九步:表面刷蛋液,撒上黑芝麻
  • 第二十步:放入烤箱,中層,上下火180度,烤25分鍾左右
  • 第二十一步:放入烤箱,中層,上下火180度,烤25分鍾左右
  • 第二十二步:表面金黃出爐
  • 歐芹培根面包做法技巧/竅門/補充說明:

    沒有培根可以替換爲其他肉餡。歐芹粉亦可以取消不用。總之,內餡可以根據自己的喜好作任意調換,用包子餡也未嘗不可

    菜譜標簽:烘焙
    相關食材:培根面包

    做菜菜家常菜譜來自網友免費分享,本站不以任何形式將圖片、菜譜烹飪製作流程等作商業用途;如圖片或文字內容侵犯了您的權益,請點這裏告知我們,我們核實後將刪除侵權內容。

    ©做菜菜菜譜 ZuoCaiCai.COM