核桃仁炒南瓜

美食達人@清歡的煙火生活

菜式簡介
　　這道菜用炸核桃的油來炒製南瓜，每一口南瓜都有核桃的清香，而且南瓜綿軟香甜，核桃酥香好吃極了。南瓜中的南瓜多糖是一種非特異免疫增強劑，能提高機體的免疫功能。南瓜高鈣、高鉀、低鈉。特別適合中老年人和高血壓患者常食。

第一步：核桃仁用溫水泡發二十分鍾。

第二步：泡發的核桃仁剝去外皮備用。

第三步：南瓜去皮去瓤洗淨切成小塊，姜切片備用。

第四步：炒鍋上火，冷油放入核桃仁小火炸香後撈出備用。

第五步：炸核桃的油中放入姜片煸香。

第六步：放入南瓜塊翻炒翻炒，加入一碗水燒沸，轉中小火焖熟南瓜。

第七步：南瓜焖熟後放入核桃仁翻炒均勻。

第八步：調入鹽和雞精翻炒均勻即可食用。

核桃仁炒南瓜做法技巧/竅門/補充說明：

炸核桃時一定要用小火，並不斷翻勻，以免炸糊了。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：南瓜桃核桃桃仁

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