通草炖雞

美食達人@愛跳舞的老太

菜式簡介
　　媳婦生了寶寶，我自然要做些下奶的湯給媳婦吃。
　　而通草炖雞，就是最適合的一道湯。
　　雞，一定要選擇公雞，因爲母雞是回奶的，調料一般就放些姜與米酒，一點鹽就可以了。
　　用砂鍋慢火炖·

第一步：草雞半只整理幹淨，斬大塊

第二步：准備好通草

第三步：雞塊焯一下撈出

第四步：通草用沙布包好，放清水煮開10分鍾，關火

第五步：取砂鍋，放入雞塊

第六步：放入通草汁

第七步：加點姜片，紅棗，米酒，大火煮開，小火炖80分鍾

第八步：撇去雞油，吃時加點鹽即可

通草炖雞做法技巧/竅門/補充說明：

1·雞油放入一起炖，吃時撇去。
2·米酒只能放一點·（我放的是自己家做的酒釀，外面買的料酒不敢用）
3·鹽只能放一點點。
4·還可以放一點的紅糖。（但是媳婦不喜歡，就沒有放）
5·不用放蔥。

相關食材：通草

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