蘋果派
美食達人@逗逗媽媽
菜式簡介
看到家裏的蘋果放在茶幾上N久了都無人理會，今天就做個蘋果派，非常喜歡蘋果和肉桂在烤箱裏散發出來那獨特的香味彌漫整個房間，而且烘焙裏派是最簡單最不會失手的，所以我這個烘焙新手做好後還是滿有成就感滴(*^?^*)，而且讓茶幾上被遺望的蘋果換一種姿態，卻沒想到馬上成爲家人們的焦點了，呵呵！
- 耗時/難易度
- 口味果味
- 工藝其他
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 低筋面粉150克
- 蘋果2個
- 輔助料
- 黃油65克 7克
- 雞蛋25克
- 調味料
- 糖粉50克
- 紅糖50克
- 蘋果醋少許
- 肉桂粉少許
- 鹽小半勺
蘋果派的做法步驟
第一步：派皮原料:低筋面粉150克 ,無鹽黃油65克，雞蛋25克，糖粉50克，鹽小半勺派餡原料:蘋果2個，黃油7克，砂糖50克，蘋果醋少許，肉桂粉少許第二步：黃油溫室軟化切小塊第三步：用打蛋器打散第四步：分次加糖粉，加雞蛋用打蛋器攪拌第五步：拌勻後加半勺鹽，如果是有鹽黃油的話這步可直接省略第六步：篩入面粉揉成團第七步：成團就行，不要多揉，把揉好的面團上面蓋一層保鮮膜放進冰箱冷藏半小時第八步：下面開始做蘋果餡，先把蘋果切塊第九步：黃油放入平底鍋融化第十步：倒入一半紅糖第十一步：紅糖融化第十二步：倒入蘋果煸炒第十三步：再倒入另一半紅糖繼續炒第十四步：紅糖拌勻蘋果軟化加少許肉桂粉，蘋果醋第十五步：小火煮至收汁關火冷確第十六步：冰箱裏取出面團，幹成皮放進派盤，靜置15分鍾第十七步：將剩余派皮重新幹下，切成長條當裝飾條第十八步：把冷確好的萍果餡倒進派盤，派盤周圍刷上蛋液第十九步：在派盤上編十字壓緊第二十步：刷上蛋液靜置15分鍾第二十一步：放進烤箱，根椐自家烤箱的溫度做適當調整，一般烤箱預熱200度，25分鍾左右第二十二步：香噴噴的萍果派新鮮出爐啰
