熱狗芝士面包

美食達人@林舒

第一步：將面團材料除黃油外，全部稱量，先液體-奶粉-糖-鹽-面粉酵母的順序倒入面包機中，選擇10發面團鍵，開始工作。

第二步：攪拌15分鍾時加入黃油，當顯示1·30時即可以拉出膜，這個我沒有照。開始發酵。

第三步：發酵好的面團按下不回縮、不下陷。

第四步：取出面團，排氣後分成四等分。滾圓，靜置松弛15分。

第五步：將面團擀成長方形面片。

第六步：面片上放上一片奶酪片，上面撒少許黑胡椒粉、香腸。

第七步：將香腸和奶酪片面皮卷起，收口朝下，放到烤盤上排好，用剪刀在面卷上面斜著剪出切口。

第八步：放到烤箱裏繼續發酵至2倍大。發酵好的面包表面刷一層蛋黃液，撒上芝麻。烤箱預熱170°c中下層，上下火，20分左右。

熱狗芝士面包做法技巧/竅門/補充說明：

面包放涼後用保鮮袋密封常溫保存。
放涼的面包，吃的時候用烤箱烤一下或用微波爐熱一下口感更佳。
低粉換做高粉也一樣。

菜譜標簽：烘焙

相關食材：芝士面包

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