草莓果醬的做法步驟
第一步：差不多一共一千一百克草莓，淡鹽水浸泡十分鍾，拿清水沖洗兩次。這幾個是做草莓醬剩下的。第二步：草莓比較大，切的有三塊有兩塊的，炒的時候覺得還可以再切小一點。第三步：撒適量白糖用筷子拌勻，看個人口味，我放的不太多，大概就像白糖拌西紅柿的量。拿保鮮膜蓋起來放冰箱冷藏一天，腌出草莓汁。（我預定腌漬一天，結果晚上QQ糖被做客的同事吃掉，只能再腌一天了，還好沒什麼影響）第四步：腌好的草莓塊在草莓汁裏晃蕩著，漂亮極了。第五步：我的平底鍋是不粘鍋材質，正好用來炒草莓果醬。大火燒開，火力調到中低檔，記得要一直攪拌，不然邊緣會被草莓泡沫沾滿。攪拌的時候把新鮮的檸檬汁倒進去，我怕太酸，榨了四分之一個檸檬。第六步：檸檬汁放好再攪拌一會，放了兩塊麥芽糖進去，白色的像棉花一樣的東西就是化掉的麥芽糖了。第七步：撒了幾粒草莓味的QQ糖，多攪拌幾次讓QQ糖融化掉。煮到16分鍾的時候草莓顆粒差不多化好了，如果再煮煮應該果粒會變小一點。第八步：美美的草莓果醬新鮮出爐了。哈哈，漂亮吧。第九步：冷涼之後裝瓶，我沒有漂亮瓶子，找了裝果醋和酸奶的兩個，看起來很漂亮。第十步：酸奶瓶子
草莓果醬做法技巧/竅門/補充說明：白糖的量看個人口味酌情增減，煮草莓果醬時一定要不停攪拌，否則邊緣會被沾滿粉色泡沫。
冷涼的草莓果醬記得要放到冰箱冷藏，可以放很長時間。
