豆角幹焖五花肉

美食達人@莫言catlam

菜式簡介
　　直很稀罕吃這個菜，哈哈，以前出去吃飯也老愛點這個菜！後來說起這事，老公說婆婆自己有曬，他們都不怎麼吃，所以這次他們春節過來就給我帶了很多，我分了一些給鄰居，自己留了一點！這次自己做了這個五花肉的，味道是真不錯，一點都不比外面做得差啊，太香了，而且超級下飯，真是佩服自己啊！哈哈！·

第一步：豆角幹提前用溫水泡軟；

第二步：洗淨，瀝幹水，切成適量的長度；

第三步：五花肉帶皮，切成適量大小；

第四步：熱油鍋，下姜片和五花肉一起爆香；

第五步：當五花肉表皮有一點幹或者是焦香的時候加入冰糖，生抽和老抽，稍爲炒炒；

第六步：6·然後加入適量清水；煮開後轉小火慢慢焖煮約40分鍾至五花肉比較軟爛；

第七步：加入豆角幹，再焖煮約20-30分鍾至豆角幹也入味了，吸收了湯汁；

第八步：試味，不夠鹹就加入少許的鹽，上鍋前撒入蔥花或者香菜即可；

豆角幹焖五花肉做法技巧/竅門/補充說明：

如果想省事點，可以把處理好的第6步壓力鍋煮10-15分鍾，解壓後再倒回鍋裏加入豆角幹再煮20-30分鍾，最後收汁即可！

菜譜標簽：熱菜

相關食材：五花肉豆角

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