蔬菜雜糧餅
菜式簡介
“粗糧”正成爲人們餐桌上的新寵，但是“粗糧”吃起來不像“細糧”那樣順口，感官性狀也較差，消化吸收率也相對低。營養專家建議我們每天攝入的粗糧應該占主食的一定比例，爲了家人的健康考慮，每天我都變換方式的將粗糧細作，把它融入我們的飲食中，現在已經越來越離不開它咯！
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝煎
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 小米面60克
- 玉米面60克
- 面粉120克
- 雞蛋1枚
- 輔助料
- 芹菜葉少許
- 酵母3克
- 白芝麻適量
- 調味料
- 白糖20克
- 花椒面適量
- 涼水適量
蔬菜雜糧餅的做法步驟
第一步：取相應用量的三種面粉，混合到一起。
第二步：雞蛋打入碗中，取3g酵母。
第三步：芹菜葉洗淨、剁成碎末。
第四步：將雞蛋、酵母、白糖、芹菜葉倒入三種面粉中，加少許涼水，和成稍軟的面團，放置一會。
第五步：面團放置案板上，稍揉，擀成長方形薄片。
第六步：均勻撒上鹽、花椒面，塗抹上葵花籽油，卷成長條。
第七步：均勻分割成小劑子（我做了6個）。按扁成餅狀。
第八步：表面刷蛋液、撒上白芝麻，平底鍋倒入少許油，5成熱下入餅坯，小火煎至餅定型，兩面微黃。
第九步：趁熱剛好可以品嘗它的酥脆和芝麻椒鹽的香味哦！
第十步：掰開一個看看內部~嗯，熟透啦!
蔬菜雜糧餅做法技巧/竅門/補充說明：
溫馨提示：這款蔬菜雜糧餅可以省略烤製的過程，小火煎製也能成熟。只因我做的餅坯稍有點厚，爲保證雜糧熟透，又轉入烤箱烘焙了下。