黃金芝士土豆球
菜式簡介
兒童節第三道——美味小吃。今兒上的這道可是人見人愛，花見花開的可愛芝士土豆球哦～喜歡的有木有？～我保證小朋友都會喜歡，我家的丫頭一下就吃了七八個。
看到這長長的拉絲了沒？！不單單是披薩才會有這本領的哦，小小滴土豆君也會哈···
- 耗時/難易度
- 口味奶香
- 工藝炸
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 土豆270克
- 奶粉1大勺
- 輔助料
- 馬蘇裏拉芝士碎適量
- 雞蛋適量
- 黑胡椒粉適量
- 鹽適量
- 面包糠適量
- 色拉油適量
黃金芝士土豆球的做法步驟
第一步：准備所需食材
第二步：土豆帶皮放蒸鍋裏蒸熟，筷子能輕易插入即可
第三步：將土豆去皮後壓成泥
第四步：加入奶粉，繼續壓
第五步：加入少許黑胡椒粉
第六步：加入少許鹽
第七步：繼續壓壓壓，壓到能輕易翻成團即可
第八步：取適量土豆泥到手上，壓成餅狀或團起一小窩，將芝士碎放入
第九步：將其包好後搓成圓形
第十步：沾上蛋液
第十一步：再放入面包糠中滾上一圈
第十二步：依次做好其余土豆球
第十三步：鍋內倒適量色拉油，燒至七成熱，將土豆球放入（小火）
第十四步：等球浮起翻動幾次
第十五步：炸至淡金黃色撈出，依次炸好其余土豆球
第十六步：將油用大火燒開，將土豆球放在漏勺裏一個個放到油裏再複炸一下，幾秒鍾就OK哦！別炸的顔色太深了
第十七步：裝盤，趁熱即食
黃金芝士土豆球做法技巧/竅門/補充說明：
一、土豆泥一定要經過反複壓過後才會更加有黏性，口感上也會更加地細膩
二、搓成球時手可能會比較粘，可以稍稍在手上沾點水
三、放入芝士碎後一定要包緊，揉圓，不然在炸至過程中芝士會漏出
四、面包糠最好選用這種比較細膩的，這樣炸出來的土豆球更加漂亮，口感上也更好
答配菜譜：芝士與土豆的做法