黃瓜番茄熱面

美食達人@婧若繁花

菜式簡介
　　從小生長在北方的我，對面條有著很深的情感，那是一種來自骨子裏的摯愛。面條嚼在嘴裏的勁道口感讓我真切地感覺到實實在在的幸福！愛上做飯以後，就跟老媽學會了和面，做面條。如今也開始變著花樣兒來吃面條。這幾日連續陰雨的天氣，著實感覺不到夏天的味道，涼的很！那麼喝上一碗熱乎乎的面條再好不過了！今兒的面條是用黃瓜汁兒和面，非常清新的黃瓜香味融入到Q彈勁道的面條中，美味十足。

耗時/難易度: 口味酸鹹; 工藝煮; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 面粉500克; 黃瓜1個; 番茄2個; 蔥1棵; 香菜適量; 鹽適量

輔助料: 香油適量

黃瓜番茄熱面的做法步驟

第一步：番茄洗淨切塊，蔥切段；黃瓜榨成汁兒，和面粉一起揉成面團，醒20分鍾（若面團偏軟，加些面粉，太軟不但粘而且口感不好

第二步：面板上放點面粉，將面團切割成小塊，稍擀薄些

第三步：用手動搖面機壓成面片，壓2次

第四步：鍋中放油，熱後爆香蔥段，下入番茄塊炒香，加大量水蓋上鍋蓋等待燒開

第五步：壓好的面片正反面沾些面粉，以防粘連。入搖面機搖成面條（我媽負責搖，我負責接面條）

第六步：水開下入面條，調入鹽，邊煮邊用筷子攪，以防粘連

第七步：煮熟後放點香菜和適量香油提味即可

菜譜標簽：家常菜面條

相關食材：黃瓜番茄

答配菜譜：黃瓜與番茄的做法

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