番茄黃瓜肉片湯

美食達人@木木夕酉星

菜式簡介
　　鄰居回老家帶了一些自家種的番茄和黃瓜給我，收到立馬就做了這道湯。

第一步：食材如上圖。

第二步：黃瓜切片。

第三步：小蔥蔥白切段，蔥葉切成蔥花。

第四步：番茄切塊。

第五步：瘦肉切片。

第六步：放少許料酒。

第七步：1勺紅薯澱粉。

第八步：抓勻腌製10分鍾。

第九步：鍋裏放一小塊豬油。

第十步：油化開後放入蔥白爆香。

第十一步：放入番茄塊翻炒一分鍾。

第十二步：加適量的清水，大火煮開，轉中火煮5分鍾。

第十三步：放入黃瓜片。

第十四步：黃瓜片煮至透明。

第十五步：放入肉片煮，記得用筷子將肉片攪開。

第十六步：來張肉片近照，肉片煮兩分鍾。

第十七步：放入蔥花即可。

第十八步：出鍋裝碗。

番茄黃瓜肉片湯做法技巧/竅門/補充說明：

番茄炒了加清水後，一定要煮幾分鍾，才能把番茄的香味煮出來。

相關食材：黃瓜番茄

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