韭菜香幹炒肉

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韭菜香幹炒肉封面圖

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 韭菜100克; 香幹400克; 肉100克

輔助料: 幹辣椒適量; 生姜一小塊; 大蒜仔適量; 花椒粒少量

調味料: 鹽適量; 味精適量; 生抽一湯匙; 蚝油半湯匙; 十三香少量; 五香粉少量

韭菜香幹炒肉的做法步驟

第一步：韭菜的葉和埂的分開，肉、幹辣椒、生姜切絲，大蒜仔、香幹切好備用

第二步：香幹先過下油（有些喜歡先焯下水）

第三步：肉絲我喜歡先炒好（肉喜歡吃嫩的，可以加點生粉先腌製）

第四步：鍋內放油，燒熱後把花椒粒爆香撈出不要

第五步：然後把幹辣椒、大蒜放鍋內爆香

第六步：倒入炒好的香幹和肉絲，加入鹽、五香粉、十三香翻炒

第七步：先放韭菜埂，快出鍋時再放韭菜葉，加入味精、生抽、耗油，翻炒均勻出鍋

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：韭菜香幹

答配菜譜：香幹與韭菜的做法

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